GIẢI PHÁP TIỆT TRÙNG RETORT CHO ĐẶC SẢN OCOP (CÁ KHO, THỊT CHƯNG TỰ NHIÊN)

Trong lộ trình phát triển của các cơ sở sản xuất đặc sản địa phương (OCOP), rào cản lớn nhất khi muốn mở rộng thị trường chính là thời gian bảo quản. Sử dụng chất bảo quản hóa học làm mất đi tính truyền thống, trong khi cấp đông lại làm đội chi phí logistics lên quá cao. Công nghệ Retort Milotech ra đời để giải quyết triệt để bài toán này.

1. Công nghệ Retort là gì và tác dụng với Cá kho, Thịt chưng?

Bằng cách sử dụng áp suất và nhiệt độ cao (121 độ C) đối với sản phẩm đã đóng gói kín, máy tiệt trùng Milotech tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn và bào tử gây thối hỏng. Nhờ vậy, hộp cá kho hay hũ thịt chưng có thể lưu kho ở nhiệt độ phòng suốt 1 năm rưỡi.

2. Ưu điểm vượt trội so với đun nấu thông thường

• Xương nhừ nhưng thịt không nát: Biểu đồ nhiệt tối ưu giúp cấu trúc sản phẩm giữ nguyên.
• Không sử dụng phụ gia hóa học: Đảm bảo 100% nhãn mác “sạch” (Clean Label).
• Tiết kiệm chi phí kho bãi: Không cần đầu tư kho lạnh tốn điện năng.

👉 Nâng tầm sản phẩm OCOP của bạn ngay hôm nay bằng cách gửi mẫu đến Phòng Lab Milotech để test thử nghiệm khả năng chịu nhiệt của bao bì và sản phẩm!