Trong chế biến thực phẩm hiện đại, đặc biệt với các dòng sản phẩm giá trị cao như trái cây cao cấp, yến sào, dược liệu và thực phẩm dinh dưỡng, yêu cầu không chỉ dừng lại ở việc làm khô mà còn phải giữ nguyên cấu trúc, màu sắc và giá trị dinh dưỡng.

Máy sấy thăng hoa là giải pháp công nghệ tiên tiến, ứng dụng cấp đông sâu kết hợp môi trường chân không để loại bỏ nước thông qua quá trình thăng hoa, giúp sản phẩm sau sấy không bị co rút, không biến dạng và giữ gần như nguyên vẹn chất lượng ban đầu.