Trong chế biến yến sào, công đoạn sấy đóng vai trò quyết định đến hình dáng, độ khô và chất lượng thành phẩm. Việc sấy không ổn định hoặc kiểm soát nhiệt kém có thể khiến tổ yến bị nứt, cong vênh hoặc giảm giá trị thương mại.

Máy yến sấy nhiệt sử dụng nhiệt độ thấp ổn định kết hợp đối lưu không khí, giúp tổ yến khô đều, giữ form tự nhiên và phù hợp cho các cơ sở sản xuất cần thiết bị dễ vận hành, chi phí đầu tư hợp lý.