Sấy tổ yến khi nào thì đạt? Những tiêu chí cần biết

Sấy tổ yến là công đoạn quan trọng quyết định trực tiếp đến chất lượng, giá trị dinh dưỡng và khả năng bảo quản của tổ yến thành phẩm. Việc xác định đúng thời điểm tổ yến đạt chuẩn giúp đảm bảo sản phẩm không bị ẩm, không giòn gãy và giữ được hình dáng tự nhiên.

Dấu hiệu nhận biết tổ yến sấy đạt chuẩn

Tổ yến được xem là sấy đạt khi bề mặt khô đều, sợi yến tơi tự nhiên, không còn cảm giác ẩm tay nhưng vẫn giữ được độ đàn hồi nhất định. Màu sắc tổ yến sau sấy phải đồng đều, không sậm màu, không cháy cạnh và không có mùi lạ. Ngoài ra, tổ yến sấy đúng kỹ thuật sẽ bảo quản được lâu hơn và giữ trọn giá trị dinh dưỡng vốn có.

“Sấy tổ yến không cần nhiệt độ quá cao. Điều quan trọng nhất là kiểm soát nhiệt độ ổn định và thời gian sấy phù hợp để giữ nguyên cấu trúc và dưỡng chất của tổ yến.”
Đội ngũ kỹ thuật MILOTECH

Làm sao để sấy tổ yến đạt chất lượng cao?

Để sấy tổ yến đạt chất lượng cao, cần kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, độnẩm và thời gian sấy trong suốt quá trình vận hành. Việc sử dụng máy sấy chuyên dụng với hệ thống điều khiển thông minh giúp tổ yến khô đều, không bị nứt gãy và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Máy sấy yến MILOTECH được thiết kế tối ưu cho ngành yến, hỗ trợ người dùng dễ dàng cài đặt thông số phù hợp cho từng loại tổ yến, đảm bảo chất lượng ổn định và hiệu quả lâu dài.